Ей там, любители на чая! Като китайски доставчик на черен чай, често ме питат за съотношението на идеалния чай - листа за приготвяне на китайски черен чай. Това е решаващ фактор, който може значително да повлияе на вкуса, аромата и цялостното качество на вашия чай. В този блог ще споделя някои прозрения по тази тема въз основа на моя опит в чайния бизнес.
Разбиране на китайския черен чай
Преди да се потопим в съотношението чай - листа, нека поговорим накратко за китайски черен чай. Китайският черен чай, известен като "Хонг Ча" на китайски, има дълга стояща история и богат културен произход. Той претърпява пълен процес на окисляване, който му придава уникален аромат на профил, вариращ от малцови, сладки и плодови до флорални нотки. Някои добре познати китайски черни чайове включват Keemun, Dianhong иPremium Plateau Ruby Black TeaиПлато рубин черен чайкоито предлагаме.
Фактори, влияещи върху съотношението на чай - листа
Съотношението чай - листа не е с един размер - приляга - всички сделки. Няколко фактора влизат в игра при определяне на нужното количество чаени листа, които да се използват за варене.
1. Предпочитания за личен вкус
Това е може би най -важният фактор. Някои хора харесват чая си силен и смел, докато други предпочитат по -деликатен и лек вкус. Ако сте фен на здрав вкус, вероятно ще използвате по -високо съотношение чай - листа. От друга страна, ако предпочитате по -лека варя, по -ниското съотношение ще свърши работа.
2. Сорт чай
Различните китайски сортове черен чай имат различни характеристики. Например, черен чай Keemun е известен със своя деликатен и сложен вкус, така че може да не ви трябват толкова листа, за да постигнете добър вкус. За разлика от тях, черният чай от Dianhong често е по -пълен - боди и бихте могли да използвате малко по -високо съотношение.
3. Метод на пивоварство
Начинът, по който варите чая си, също има значение. Ако използвате традиционен метод за варене на Gongfu, който включва множество кратки инфузии, обикновено ще използвате по -високо съотношение чай - листа в сравнение със метод за пивоварство в западния стил, където оставяте чая стръмен за по -дълго време в голям чайник.
Общи указания за съотношение на чай - листа
Сега, нека да стигнем до числата. Ето някои общи насоки за съотношението чай - листа при варене на китайски черен чай:
Западно - Стил Пивоварство
В Western - Style Brewing, където обикновено използвате чайник или голяма халба, общо съотношение е около 1 до 2 грама чаени листа на 100 милилитра вода. Така че, ако използвате чаша от 8 - унция (около 240 милилитра), ще използвате около 2,4 до 4,8 грама чаени листа. Това съотношение ще ви даде балансирана чаша чай, която не е нито твърде силна, нито твърде слаба.
Gongfu Brewing
За варенето на Gongfu съотношението е много по -високо. Можете да използвате от 7 до 10 грама чаени листа на 100 милилитра вода. Тъй като варенето на Gongfu включва множество къси инфузии, високото съотношение чай - листа гарантира, че получавате ароматен и ароматен чай с всеки стръмен.
Експериментиране със съотношението чай - листа
Най -добрият начин да намерите съотношението си перфектно чай - листа е чрез експериментиране. Започнете с общите указания, които споменах по -горе и след това се коригирайте според вашите вкусови предпочитания.
Ако установите, че чаят ви е твърде слаб, добавете малко повече листа от чай следващия път, когато варите. Ако е твърде силен, намалете количеството чайни листа. Следете съотношенията, които използвате, и резултатите, които получавате, така че можете да повторите любимите си вари в бъдеще.
Съвети за варене на китайски черен чай
След като получите правилното съотношение на чай - листа, ето няколко допълнителни съвета, за да извлечете максимума от китайския си черен чай:
Температура на водата
Китайският черен чай се приготвя най -добре с вода, която е точно в кипене, около 90 до 95 градуса по Целзий (194 до 203 градуса по Фаренхайт). Врящата вода понякога може да изгаря чайните листа и да направи горчивия вкус на чая.
Време за нахлуване
Времето за стръмно влияе и върху вкуса на вашия чай. За Western - Style Brewing, време за отглеждане от 3 до 5 минути обикновено е добро. При варенето на Gongfu първата инфузия може да бъде кратка от 10 до 15 секунди, а последващите инфузии могат да бъдат малко по -дълги.
Re - стръмно
Китайският черен чай често е рецентлив. След първата си чаша, не изхвърляйте листата на чая. Можете да ги стръмни отново за още 2 до 3 пъти и всеки стръмен ще има малко по -различен аромат.
Защо да изберете нашия китайски черен чай
Като китайски доставчик на черен чай, ние се гордеем с това, че предлагаме висококачествени чайове. НашитеPremium Plateau Ruby Black TeaиПлато рубин черен чайса получени от най -добрите чаени градини в Китай. Те са внимателно обработени, за да запазят естествените си аромати и аромати. Независимо дали сте ценител на чая или просто започвате да изследвате китайски черен чай, нашите чайове със сигурност ще зарадват вашите вкусови рецептори.
Свържете се с поръчки
Ако се интересувате от закупуване на нашия китайски черен чай за вашия бизнес или лична употреба, ще се радваме да чуем от вас. Ние предлагаме конкурентни цени, отлично обслужване на клиентите и бърза доставка. Независимо дали имате нужда от малко количество за вашия дом или голяма обемна поръчка за вашия магазин за чай, ние можем да задоволим вашите нужди. Обърнете се към нас, за да започнем дискусия относно вашите изисквания за обществени поръчки.
ЛИТЕРАТУРА
- „Книгата на чая“ от Окакура Какузо
- "Всичко за чая" от Линда Гейлард