Следните аспекти могат да бъдат взети предвид при избора на висококачествен матча на прах:
Color: High-quality matcha powder should be bright green, while ordinary matcha powder is emerald green and green tea powder is yellow-green. The brighter the color, the fresher the matcha powder. The brighter the color, the better the quality.
Арома: Висококачественият матча на прах ще има аромат на трева или морски водорасли, което е много освежаващо .
Вкус: Добрият мача на прах има вкус на сладък и не твърде горчив, докато долният матча на прах често има ясно изразен горчив вкус .
ФИНАЛНОСТ: Високозащитната мача на прах се чувства много деликатна и ще бъде абсорбирана бързо, когато се постави на гърба на ръката .
Утаяване: Висококачественият матча на прах ще има по-малко утаяване след разтваряне във вода, докато по-ниският прах Matcha ще има повече утаяване .
Origin: High-quality matcha powder usually comes from Yunwu Tea Garden at 30℃north latitude. These tea gardens are located in the Yangtze River Basin. They achieve ecological sustainability through vegetation and soil cultivation. They are organically grown and processed throughout the process and have passed 130 pesticide residue tests.
Brand recommendation: For example, Marukyu Koyamaen Isuzu, this matcha powder is emerald green in color, slightly bitter at first but sweet aftertastes. Although the price is slightly higher, the quality is excellent. Tianshu matcha powder is also a good choice. It is bright green, fine powder and high quality.