Тенденцията на развитието на чаената церемония Matcha се отразява главно в следните аспекти:
Market demand growth: With the increase of consumers' health awareness, matcha is becoming more and more popular because it is rich in nutrients such as tea polyphenols, amino acids and antioxidants. As a high-end product among matcha, the market demand for tea ceremony grade matcha continues to grow.
Разширяване на полетата за приложение: Матха на чаената церемония е не само подходящ за традиционна церемония по чай, но и широко използван в напитки, печива, сладолед, шоколад и други полета . деликатният му прах и богат аромат му придават уникално предимство в обработката на храни .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} негов деликатен прах и богат аромат му придават уникално предимство при обработката на храната .
Improvement of quality standards: The national standard "Matcha" (GB/T 34778-2017) divides matcha grades into first and second grades, while the local standard "Guizhou Matcha" (DB52/T 1358-2018) divides it into special grade, first grade and second grade. Tea ceremony grade matcha usually has the characteristics of bright green color, soft and delicate particles, and significant Покриване на аромата .
Technological innovation and industrial upgrading: In order to improve the quality of tea ceremony-grade matcha, the industry is increasing cooperation with universities and research institutes to conduct key technology research, such as planting standards, processing standards, and new product development. This will help solve technical bottlenecks such as matcha's easy oxidation and difficulty in dispersing in water, and further improve product Quality .
Policy Support: Страната оказа силна подкрепа за специалните селскостопански продукти и индустрията за здравословни храни в селскостопанската индустриална структура, стратегията за съживяване на селските райони и план за действие на здравия Китай . Индустрията на Matcha може да се радва на благоприятни политики като данъчни стимули, индустриални фондове и технологични изследвания и развитие…